Zutaten

60 g gemahlene Walnüsse
300 g Mehl
200 g Butter / Magarine
120 g Puderzucker
Mark von einer Vanilleschotte
½ TL Zimt
½ TL Ingwerpulver
½ TL Orangennschale
Fülle & Glasur
250 g Marzipan
100 g Aprikosenmarmelade
100 g zartbitter Kuvertüre
halbierte Walnüsse

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 190 °C für ca. 10 min backen (zwischendurch immer nachsehen, damit nichts verbrennt).
Plätzchen komplett auskühlen lassen.
Währendessen Marzipan ausrollen und ausstechen (in den gleichen Formen wie die Plätzchen).
Plätzchen stapeln (1 Plätzchen mit Marmelade bestrichen – Marzipan – 1 Plätzchen), mit Schokolade bestreichen und mit einer halben Walnuss verzieren.

Guten Apeptit