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Kokos-Spritzgebäck – jalikery
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Kokos-Spritzgebäck

Zutaten

350 g Mehl
250 g Margarine
100 g Puderzucker
1 Eigelb
3 gehäufte ELKokosraspeln
1 Pck. Puddingpulver mit Kokos-Mandel-Geschmack
Konfitüre zum Zusammenkleben
Schokolade und Kokosraspeln zum Verzieren

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz drehen. 5 cm lange Stücke abschneiden und aufs Backpapier legen. (Oder man kann auch Kreise spritzen.)
Im vorgeheizten Backofen bei 170-180 °C ungefähr 11 Minuten backen.
Auskühlen lassen, jeweils zwei Stück mit Konfitüre zusammenkleben, in Schokolade eintauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.

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